Há vários anos, o pudim de chia é um dos cafés da manhã de maior sucesso em casa. Em primeiro lugar, porque todos o podemos comer: temos doença celíaca e somos alérgicos a peixe, mas também porque é uma delícia.

Além disso, gosto porque faço à noite, o que me deixa mais tempo de manhã para não ter pressa - também é saudável, é muito saboroso e sacia sem deixar sensação de peso.

Meus filhos adoram porque é como se estivessem comendo uma sobremesa no café da manhã e porque você pode personalizá-lo com tanta facilidade.

A receita básica que sempre uso é da Confeiteira Minimalista .

Em sua receita ele usa:

1 parte de sementes de chia

3 partes de leite não lácteo (eu gosto de avelã ou macadâmia)

1/2 parte de cacau em pó (sem adição de açúcar)

sal (uma pitada), extrato de baunilha, canela e maple syrup para adoçar (mas bem pouco, que ainda é açúcar)

Depois de misturar tudo bem, pode colocar na geladeira por pelo menos 8 horas. Eu deixo durante a noite.

De manhã bato com um liquidificador de imersão para triturar as sementes, embora você possa deixar como está se não se importar com a textura, e adiciono um pouco mais de leite não lácteo se perceber que está muito grosso .

Depois de servir em tigelas individuais, cada um decide o que quer adicionar. Estas são algumas das combinações que mais gostamos, que por sinal também funcionariam como petisco ou sobremesa.

• Banana e manteiga de amendoim
• Creme de banana e amêndoa
• Morangos e nibs de cacau
• Banana, nozes e coco ralado sem açúcar
• Cranberries e amêndoas fatiadas
• Mistura de frutas da floresta

As sementes de chia são boas a nível nutricional porque têm um alto teor de ômega 3 e, quando trituradas, também aproveitamos sua fibra.

Já incorporou a chia na sua alimentação?