Recetas — Vida Saludable

Arroz integral en olla exprés

Publicado por Ruth Strid en

Arroz integral en olla exprés

El arroz integral es mucho más saludable que el arroz blanco. La cascarilla del arroz es donde está su fibra, un elemento esencial en nuestra dieta, que hace que la digestión sea más lenta y sin picos de azúcar.  El arroz integral lleva más tiempo de cocción, y puede resultar algo más difícil, sobre todo si siempre has cocinado arroz blanco. Quizás por eso, hacerlo en la olla exprés nos resulta más sencillo. Por una parte se hace más rápido, pero además queda suave y cremoso, y si sigues esta receta, al punto. Para 4 raciones/4 tazas de arroz cocinado Tiempo de preparación: 25 minutos Dificultad:...

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Sushi Bol vegano

Publicado por Ruth Strid en

Sushi Bol vegano

Tengo mucha ilusión por compartir esta receta con todos vosotros. El sushi es una comida que nos encanta y muy divertida de comer, pero comprarlo a menudo no es sostenible.  El precio es caro, está envuelto en plástico de un sólo uso, y en la mayoría de los casos el arroz que se utiliza es blanco y con azúcar añadido.  Hacer el rollo de sushi tradicional en casa es posible, pero lleva mucho trabajo.   Este bol de sushi es sencillo, sano y os va a satisfacer todas las ganas de comer el sushi tradicional japones. Para 4 raciones Tiempo...

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Pudding de Chía: Desayuno estrella

Publicado por Olivia Blanco en

Pudding de Chía: Desayuno estrella

Desde hace varios años, el pudding de chía es uno de los desayunos que más triunfa en casa. Primero porque todos lo podemos comer: tenemos un celiaco y un alérgico al pescado, pero también porque está buenísimo. Además, a mi me gusta porque lo hago por la noche, lo que me deja más tiempo por la mañana para no tener que ir con prisas- además es saludable, está muy rico y es saciante sin dejar sensación de pesadez.  A mis hijos les encanta porque es como si estuvieran comiendo un postre para desayunar, y porque se lo puedes personalizar muy...

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Caldo de Huesos de Pollo

Publicado por Ruth Strid en

Caldo de Huesos de Pollo

El caldo de huesos es versátil, utilizado en la mayoría de las culturas como reconfortante, fácil de digerir, y en alta cocina un ingrediente base imprescindible. Además, suele traer recuerdos de la casa de nuestras madres y abuelas. Me encanta. Aunque se puede comprar caldo de pollo ya hecho, prefiero hacerlo en casa porque es más natural y fresco que nada que compremos, porque está más rico, porque es más barato, y porque es una forma de utilizar la comida que compro al máximo. Como verás, elaborar caldo de pollo casero es muy fácil. En casa nada más terminar la cena, sacamos...

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Crema de coliflor y leche de coco

Publicado por Ruth Strid en

Crema de coliflor y leche de coco

Igual que hace unos años el coco tuvo un "momento", ahora es la coliflor la que cobra protagonismo. Si, la coliflor que tan poco nos gustaba de pequeños ahora aparece transformada en base de pizza, ñoquis y sopas tan cremosas que no nos podemos creer que no lleven ningún lácteo. Esta sopa incluye ambos superalimentos de moda, que no solo la hacen una sopa ideal para servir a los más hipster de tu entorno, si no que es nutritiva, deliciosa y super fácil de hacer. Esta receta de inspiración tailandesa es rápida, económica y super saludable. Tiene fibra, un alto contenido...

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