Recetas — Recetas Básicas

Arroz integral en olla exprés

Publicado por Ruth Strid en

Arroz integral en olla exprés

El arroz integral es mucho más saludable que el arroz blanco. La cascarilla del arroz es donde está su fibra, un elemento esencial en nuestra dieta, que hace que la digestión sea más lenta y sin picos de azúcar.  El arroz integral lleva más tiempo de cocción, y puede resultar algo más difícil, sobre todo si siempre has cocinado arroz blanco. Quizás por eso, hacerlo en la olla exprés nos resulta más sencillo. Por una parte se hace más rápido, pero además queda suave y cremoso, y si sigues esta receta, al punto. Para 4 raciones/4 tazas de arroz cocinado Tiempo de preparacion: 25 minutos Dificultad:...

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Pudding de Chía: Desayuno estrella

Publicado por Olivia Blanco en

Pudding de Chía: Desayuno estrella

Desde hace varios años, el pudding de chía es uno de los desayunos que más triunfa en casa. Primero porque todos lo podemos comer: tenemos un celiaco y un alérgico al pescado, pero también porque está buenísimo. Además, a mi me gusta porque lo hago por la noche, lo que me deja más tiempo por la mañana para no tener que ir con prisas- además es saludable, está muy rico y es saciante sin dejar sensación de pesadez.  A mis hijos les encanta porque es como si estuvieran comiendo un postre para desayunar, y porque se lo puedes personalizar muy...

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Caldo de Huesos de Pollo

Publicado por Ruth Strid en

Caldo de Huesos de Pollo

El caldo de huesos es versátil, utilizado en la mayoría de las culturas como reconfortante, fácil de digerir, y en alta cocina un ingrediente base imprescindible. Además, suele traer recuerdos de la casa de nuestras madres y abuelas. Me encanta. Aunque se puede comprar caldo de pollo ya hecho, prefiero hacerlo en casa porque es más natural y fresco que nada que compremos, porque está más rico, porque es más barato, y porque es una forma de utilizar la comida que compro al máximo. Como verás, elaborar caldo de pollo casero es muy fácil. En casa nada más terminar la cena, sacamos...

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Crema de coliflor y leche de coco

Publicado por Ruth Strid en

Crema de coliflor y leche de coco

Igual que hace unos años el coco tuvo un "momento", ahora es la coliflor la que cobra protagonismo. Si, la coliflor que tan poco nos gustaba de pequeños ahora aparece transformada en base de pizza, ñoquis y sopas tan cremosas que no nos podemos creer que no lleven ningún lácteo. Esta sopa incluye ambos superalimentos de moda, que no solo la hacen una sopa ideal para servir a los más hipster de tu entorno, si no que es nutritiva, deliciosa y super fácil de hacer. Esta receta de inspiración tailandesa es rápida, económica y super saludable. Tiene fibra, un alto contenido...

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Un semana entera de desayunos

Publicado por Olivia Blanco en

Un semana entera de desayunos

Aunque ya no esté considerada la comida más importante del día- los nutricionistas ahora dan prioridad al conjunto de alimentos que consumimos en el día en vez de enfocarse en una sola ingesta- el desayuno es para nosotros una comida importante porque en general marca el ritmo del día y en muchas ocasiones la calidad de la comida que comemos el resto del día, al menos en mi casa.  En mi casa gustan mucho las gachas de avena, y mi hijo las pide varias veces a la semana, pero entre que a mi hija no le hace tanta gracia, y...

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