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Recetas

Berzas Salteadas

Publicado por Olivia Blanco en

Berzas Salteadas

Ingredientes 1 manojo de berzas 1 diente de ajo grande, o dos pequeños Aceite de oliva Sal y pimienta Método Lava las berzas bien, asegurándote de que no quede tierra por ningún sitio. Córtalas en juliana.  En una sartén mediana, pon el aceite de oliva, y caliéntalo a fuego medio. Añade el ajo picado, antes de que empiece a tostarse, añade las berzas y saltéalas suavemente de manera que queden tiernas, moviéndolas con una cuchara de madera para que se cocinen sin quemarse. Salpimienta al gusto con la sal marina que más te guste y sirve.  Nota: Nosotros comimos las...

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Buddha Bowl de Arroz y Tofu

Publicado por Olivia Blanco en

Buddha Bowl de Arroz y Tofu

Este Buddha Bowl lleva arroz integral y tofu. Es vegano, fácil de hacer, muy nutritivo con un alto contenido en fibra y proteína, y delicioso con sus sabores de inspiración asiática.

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Gachas de Trigo Sarraceno

Publicado por Olivia Blanco en

Gachas de Trigo Sarraceno

Empezar el día con un desayuno caliente es reconfortante. Si lo haces con un desayuno nutritivo como este, tendrás energía toda la mañana. 

El trigo sarraceno es un pseudo cereal que no contiene gluten. Tiene un sabor fuerte, pero que una vez te acostumbras, es delicioso. 

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Ensalada de Quinoa y Lombarda

Publicado por Olivia Blanco en

Ensalada de Quinoa y Lombarda

Para hacer esta ensalada hemos utilizado algunos restos que teníamos, y se puede hacer perfectamente sustituyendo la quinoa por arroz, por ejemplo, y el brócoli por espinacas o coles de Bruselas. Con las verduras y hierbas frescas además del tofu salteado templado, nos ha quedado una ensalada fácil de hacer que es deliciosa y saciante.  Ingredientes Tofu salteado con tamari (receta abajo) Lombarda picada Brócoli al vapor  Media taza de quinoa hervida por persona Cilantro picado, al gusto. A nosotros nos gusta un puñado grande Jengibre fresco picado, al gusto.  Aliño: Aceite de sésamo y tamari al gusto Método Prepara todos los...

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Chocolate Caliente con Cardamomo

Publicado por Olivia Blanco en

Chocolate Caliente con Cardamomo

En los meses de frío, y sobre todo durante las fiestas, tomar chocolate caliente es tan tradicional como placentero. Esta versión ligera, vagan y sin azúcar refinado es deliciosa, con un sabor a cacao mucho más intenso y el toque especial del cardamomo. No es el chocolate a la taza de tu infancia, pero es maravilloso y reconfortante. Este chocolate caliente está hecho sin azúcar refinado, sin gluten sin lactosa. Ingredientes (para dos personas) - 500 ml de leche vegetal, de almendra o avellana es ideal por su cremosidad.  - 2 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo, sin azúcar ni edulcorantes, unos 30-40 grms. Más...

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