Apesar de já não ser considerada a refeição mais importante do dia - os nutricionistas já dão prioridade ao conjunto de alimentos que consumimos ao longo do dia em vez de se concentrarem numa única ingestão - o pequeno-almoço é uma refeição importante para nós porque geralmente marca o ritmo de o dia e muitas vezes a qualidade da comida que comemos no resto do dia, pelo menos na minha casa.

Na minha casa gostam muito de mingau de aveia, e meu filho pede várias vezes por semana, mas minha filha não gosta muito, e também quero dar variedade, gosto de ter ideias diferentes para oferecer .

Aqui deixo-vos ideias de pequenos-almoços para os 7 dias da semana, para que possam escolher e saborear os que mais gostam ou apetece nesse dia. Claro que nada acontece se você tomar o mesmo café da manhã saudável todos os dias, mas ter opções é sempre bom.

Segunda-feira: Pudim de Chia de Chocolate com Manteiga de Amendoim e Compota de Framboesa sem adição de açúcar - é assim que o meu filho gosta, mas esta receita da Being Bioutiful é de chorar de amores.

Terça-feira: Mingau noturno com nozes e um pouco de xarope de bordo. Eu faço isso a olho nu, na verdade, mas é mais ou menos a mesma quantidade de flocos de aveia pré-cozidos que o leite não lácteo. Você pode adicionar uma colher de sopa de sementes de chia e canela. O doce – geralmente xarope de ácer, sem adição de açúcar compota ou fruta triturada, coloco-o de manhã, para poder personalizar melhor.

Em dias frios, faço o mingau de manhã para ficar quentinho. Faço com água, uma pitada de sal e também a olho. Depois de terminar, você adiciona o que quiser: leite, frutas, nozes...

Quarta-feira: Iogurte natural sem adição de açúcar (lácteos ou leite vegetal) com um pouco de mel (ou xarope de ácer) e maçãs com canela

Quinta-feira: Pão de grelos com creme de amêndoa e banana

Sexta-feira: omelete francesa (ou mexido de tofu se você for vegano) com abacate

Sábado: rabanada com pão sourdough, com calda caseira de cranberry- cranberries frescas ou congeladas, uma pitada de água, canela e se quiser adoçar uma pitada de mel ou maple syrup.

Fazemos da forma tradicional, embebidos em ovo, leite e canela (eu sempre omito o açúcar) e depois cozinhados na grelha. Se preferir não comer ovos, pode fazê-los apenas embebidos em leite vegetal e canela, embora esta receita (em inglês) que adiciona sementes de chia fique super bem.

Domingo: Crepes de trigo sarraceno com os recheios que quiser: morangos, banana e pasta de amendoim, creme de avelã e cacau caseiro, abacate... são tantas as possibilidades!

Esta é a receita que sigo (em inglês). Tem açúcar - que eu uso de coco e em quantidade bem menor do que o pedido - nunca faltou.

Os crepes são fáceis de fazer, mas demoram, por isso guardo para o fim de semana. Ainda não saem super finos como os das creperias, mas são super saborosos.

Se preferir uma versão vegan, deixo-lhe esta receita de Danza de Fogones . Tem açúcar mascavo e são feitos de farinha de trigo - gosto mais do sabor tradicional do trigo sarraceno - mas também ficam lindos.

Como você pode ver, não há alimentos ultraprocessados ​​ou biscoitos em nenhum dia, embora em minha casa usemos mel e xarope de bordo com muita parcimônia, e nas receitas que levam açúcar eu substituo por açúcar de coco - que ainda é açúcar e seu consumo deve ser moderado, mas contém menos frutose do que a cana-de-açúcar.

Quanto às bebidas, costumo oferecer água, caldo de missô quente e raramente peço uma bebida vegetal - sempre a tomamos sem adição de açúcar. Eu bebo café preto.

O que você come no café da manhã?