Na minha casa, a pipoca não é só para os dias de cinema: é um lanchinho super útil.

Baratos, fáceis de fazer em casa e infinitas possibilidades de aromatizar, já servi até em festas de adultos.

Para fazer pipoca em casa não precisa muito de receita, mas vou dar algumas dicas para facilitar na hora de fazer e ficar muito bom.

Ingredientes:

Azeite de oliva

Milho de pipoca (de preferência BIO)

Sal e os temperos que você gosta (abaixo dou algumas ideias)

Método:

Em uma panela funda, coloque um fio de azeite e um único grão de milho. Coloque a panela em fogo médio alto. Tampe a panela e espere o som do milho estourando - Faça isso para saber exatamente quando o óleo está quente o suficiente para fazer pipoca.

Depois que a pipoca estiver pronta, adicione o restante dos grãos - coloque o suficiente para cobrir o fundo da panela em uma única camada - mais e eles vão aparecer quando terminarem.

Tampe a panela novamente, e mexa-a - sem abrir ou tirar do fogo - várias vezes para mexer os grãos lá dentro. Você pode fazer isso a cada 30 segundos ou mais.

Você ouvirá a pipoca estourar com muita frequência por alguns minutos e depois parará de estourar com a mesma frequência. Você pode mover a panela mais algumas vezes caso alguns grãos não tenham explodido, mas se pararem de tocar, estão prontos. Não os deixe muito tempo ou eles vão queimar.

Retire do fogo, despeje em uma tigela grande e decore como quiser. Manteiga (derretida) e sal é típico dos cinemas, mas existem muito mais possibilidades, dou algumas opções abaixo.

Dicas para o seu preparo:

Use ingredientes frescos: o milho que está na despensa por um tempo tende a queimar antes de estourar e estourar.

Use ingredientes BIO: sempre que puder, embora seja mais caro e nem sempre fácil de encontrar.

Use o truque de colocar um único grão no fogo, para saber exatamente quando o óleo está na temperatura ideal.

Resista à vontade de abrir a panela. Isso faz com que ela esfrie e a pipoca demore mais para cozinhar, podendo queimar com mais facilidade.

Se você fizer muito, pode guardar os que não come em um recipiente hermético por vários dias. Basta esperar que esfriem completamente antes de guardar.

Sabores para sua pipoca:

Os clássicos: Derreta a manteiga e despeje sobre a pipoca, misturando bem para cobrir tudo. Adicione sal a gosto e misture novamente.

Clássico, mas vegano: em vez de manteiga, adicione azeite e sal. Eles são iguais, são muito bons e, embora não tenham aquele sabor típico de manteiga, têm um toque mais sofisticado - principalmente se você usar um bom óleo.

Doce e salgado: fazem muito sucesso em casa. Óleo de coco derretido - ou outro óleo neutro - açúcar de coco, canela em pó e sal.

Com chocolate: Derreta o chocolate amargo com um pouco de óleo de coco e despeje sobre a pipoca. Eles grudam muito, mas se você é um chocolatier, vai adorar.

Queijo: Azeite, pimenta, queijo parmesão ralado e sal a gosto.

Queijo (vegan): Azeite, pimenta, fermento nutricional e sal a gosto.

Picante: aos de queijo (vegano ou não), adicione um toque de páprica a gosto.

Qual é a sua versão favorita?