É uma boa ideia adicionar uma variedade de fermentos à sua dieta, pois eles contêm probióticos que ajudam a ter uma boa flora intestinal - essencial para uma boa saúde - e que suas digestões sejam muito melhores.

Aqui deixamos-lhe algumas formas de adicionar fermentos à sua alimentação, para além do iogurte com bífidos.

Chucrute no seu hambúrguer vegetariano: não sou fã de hambúrgueres vegetarianos ultraprocessados, mas sou fã dos caseiros. Na hora de montar seu hambúrguer, não esqueça de adicionar chucrute para dar um contraste delicioso de sabor e textura.

Missô branco sobre macarrão de trigo integral: O missô branco tem um sabor levemente adocicado e uma textura cremosa. Em casa a gente leva com macarrão. Você só precisa de macarrão integral, uma colher de sopa de missô branco, azeite, sal e pimenta; junte uns espinafres salteados com alho e pinhões torrados e terá um jantar rápido, saudável e delicioso.

Sopa "Miso": Na hora de fazer a sopa pode deixar com pouco sal, e na hora de servir acrescente uma colher de missô, mexa até dissolver por completo e aproveite. Lembre-se de adicionar o missô no último momento e não fervê-lo para que não perca suas propriedades.

Frite + Kimchi: Um refogado de legumes e tofu é fácil de fazer e saboroso, ainda mais se você adicionar kimchi coreano para dar um toque picante na hora de servir.

Pepinos com seu sanduíche: Se você gosta de comer sanduíches e sanduíches, vai gostar ainda mais se os acompanhar com pepinos em conserva - não em vinagre - mas com fermento lático. É a tradicional combinação de sanduíches nos Estados Unidos.

Cebola roxa em conserva em sua salada: Fazer deliciosas saladas em casa é fácil, desde que você tenha ingredientes interessantes à mão. Cebolas roxas semi-conservadas - com vinagre de maçã não pasteurizado, azeite, sal e especiarias - são especialmente deliciosas e respeitadas.

Eu adoraria saber como você inclui seus fermentos em sua dieta e qual é o seu favorito.