Mingau de Trigo Sarraceno e Banana: Sem Glúten e Delicioso
Começar o dia com um pequeno-almoço quente é reconfortante. Se você fizer isso com um café da manhã nutritivo como este, terá energia a manhã toda.
O trigo sarraceno é um pseudocereal que não contém glúten. Tem um sabor forte, mas depois que acostuma fica uma delícia.
Ingredientes
- 1 parte de grão de trigo sarraceno
- 3 partes de água
- 1 banana madura
- Canela
- xarope de bordo
Método
Na noite anterior, lave os grãos de trigo sarraceno e deixe-os de molho.
Pela manhã, escorra e lave os grãos e cozinhe-os com a água em fogo médio-alto. Assim que começar a ferver, acrescente a canela, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.
Quando os grãos estiverem macios e cremosos - cerca de 10 minutos - retire do fogo.
Em um prato separado, amasse a banana e misture com o mingau já cozido. Nesta altura e se quiser que a papa fique mais cremosa, pode adicionar leite não lácteo ou um pouco mais de água e mexer até atingir a consistência desejada.
Sirva em tigelas individuais com um pouco de maple syrup.
Nota: Esta é uma receita básica com a qual você pode ser criativo e fazer ao seu gosto. Você pode adicionar nozes torradas, manteiga de amendoim, frutas frescas ou um pouco de chocolate amargo ralado por cima.