En nuestra sociedad, y sobre todo, a raíz de la pandemia, la incidencia de problemas digestivos ha ido in crescendo. Ahora parece raro que no conozcamos a alguna persona que sufra alguna patología o intolerancia y ya cada vez es más frecuente ver opciones sin gluten o sin lácteos cuando salimos a comer.
Aunque cada vez sea más normal sufrir de digestiones pesadas y demás síntomas, no debemos normalizarlo, debemos ir al origen y tratarlo, pues si lo dejamos se puede complicar mucho el asunto y derivar en patologías mucho peores y que limitan aún más nuestra calidad de vida. Y es aquí, donde entra la dieta FODMAPs.
FODMAP es el acrónimo que, desde la Universidad de Monash (Australia), dieron a los alimentos ricos en diferentes tipos de fibra altamente fermentable: fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, lactosa, fructosa y polioles. Este grupo de carbohidratos no se digieren totalmente y en algunos casos pueden desencadenar síntomas como gases, hinchazón, dolor abdominal, diarrea o estreñimiento, por lo que reduciendo nuestro contenido en FODMAPs de la dieta estos síntomas mejorarán (1).
La dieta baja en FODMAPs se aplica en patologías como el síndrome de intestino irritable (1), la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa (2) o cualquier molestia digestiva (3), que pueden ser derivada de intolerancias o sobrecrecimiento bacteriano, el cada vez más conocido SIBO.
Sin embargo, estas fibras altamente fermentables se encuentran en frutas, verduras, cereales, legumbres… por lo que se trata de una alimentación limitada tanto en variedad como en cantidad. Una alimentación saludable debería ser lo más variada posible, con multitud de frutas y verduras.
Por este motivo, la dieta baja en FODMAPs está compuesta de tres fases (4):
- PRIMERA FASE: más restrictiva, excluimos alimentos con elevada cantidad de FODMAPs durante un máximo de 6-8 semanas. Evitamos alimentos como ajo, cebolla, espárragos… entre otros que son propensos a dar molestias.
- SEGUNDA FASE: una vez controlados los síntomas, reintroducimos alimentos para probar tolerancia. Probamos la tolerancia a la fructosa con miel, al sorbitol con el aguacate…
- TERCERA FASE: control de síntomas y mantenimiento de una microbiota saludable.
Si se hace bien es una dieta que funciona, la mejoría a nivel digestivo es muy notable y con ello, la calidad de vida de la persona. Pero es importante hacerla bien, es una dieta bastante estricta y que debe hacerse por un período limitado, por eso es muy importante contar con un profesional.
Se trata de una dieta terapéutica que no debe mantenerse de forma prolongada, pues los carbohidratos que excluye son alimento para nuestras bacterias intestinales. Mantener demasiado tiempo una dieta baja en FODMAPs deteriorará nuestra preciada microbiota intestinal (5). Si no sabes lo importante que es, tienes este artículo en la web en el que te lo cuento con detalle. ¡No te lo pierdas!
La dieta FODMAPs te ayudará con tus digestiones pero usándola un tiempo limitado y haciéndola bien. Para esto, es vital contar con un dietista o dietista-nutricionista que nos explique cómo hacerla, qué comer, qué no y cómo volver a introducir alimentos que no sentaban mal y que estás deseando volver a disfrutar.
Espero que te haya sido útil e interesante este artículo,
Y no olvides que la dieta FODMAPs es una herramienta temporal, no una dieta de por vida.
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Coral Martín es dietista y psicóloga. Todos los martes mantiene un servicio de asesoría nutricional en Salud Mediterránea Manuel Becerra: C/Ortega y Gasset 77.
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Referencias bibliográficas:
1. Altobelli, E., Del Negro, V., Angeletti, P. M., & Latella, G. (2017). Low-FODMAP Diet Improves Irritable Bowel Syndrome Symptoms: A Meta-Analysis. Nutrients, 9(9), E940.
2. Zhan, Y., Zhan, Y.-A., & Dai, S.-X. (2018). Is a low FODMAP diet beneficial for patients with inflammatory bowel disease? A meta-analysis and systematic review. Clinical Nutrition (Edinburgh, Scotland), 37(1), 123-129.
3. Marsh, A., Eslick, E. M., & Eslick, G. D. (2016). Does a diet low in FODMAPs reduce symptoms associated with functional gastrointestinal disorders? A comprehensive systematic review and meta-analysis. European Journal of Nutrition, 55(3), 897-906.
4. https://www.monashfodmap.com/blog/3-phases-low-fodmap-diet/
5. Catassi, G., Lionetti, E., Gatti, S., & Catassi, C. (2017). The Low FODMAP Diet: Many Question Marks for a Catchy Acronym. Nutrients, 9(3), E292.
