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Recetas — Almuerzo

Buddha Bowl de Arroz y Tofu

Publicado por Olivia Blanco en

Buddha Bowl de Arroz y Tofu

Este Buddha Bowl lleva arroz integral y tofu. Es vegano, fácil de hacer, muy nutritivo con un alto contenido en fibra y proteína, y delicioso con sus sabores de inspiración asiática.

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Sopa de Zanahoria y Jengibre

Publicado por Olivia Blanco en

Esta sopa sencilla tiene mucho sabor gracias al ajo y al jengibre. En menos de media hora tendrás una comida o cena rica y nutritiva. Puedes acompañarla con una rebanada de pan de levadura madre.  Ingredientes- 7 Zanahorias medianas- 2 Batatas medianas- 2 dientes de ajo- un trozo pequeño de jengibre (más como guarnición)- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (más para guarnición)- 1/2 litro de caldo vegetal casero o agua- Sal al gusto- Un puñado de pipas de calabaza (opcional)MétodoEn una olla exprés calienta el aceite y dora el ajo picado. Pela y corta la zanahoria, las batatas...

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Buddha Bowl de Arroz Integral

Publicado por Olivia Blanco en

Buddha Bowl de Arroz Integral

Si eres fan de instagram o de pinterest te habrás dado cuenta de que los Buddha Bowls están de moda. No es de extrañar, estas ensaladas no solo son muy bonitas, son muy nutritivas, en principio saludables–siempre dependiendo de lo que le pongas– y están buenísimas.  Este de arroz lo hemos preparado con arroz integral y judías negras, le hemos añadido jengibre y albahaca lo que, combinado con el aliño de inspiración asiática, lo hace más interesante y sabroso.  Puedes preparar un Buddha Bowl con quinoa, trigo sarraceno o cualquier otro cereal entero que tengas, incluso si es de restos....

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Pesto de Algas

Publicado por Olivia Blanco en

Ingredientes: -1 cucharadita de Chlorella. ( Muy rica en clorofila, molécula que comparte la misma estructura molecular que la hemoglobina con la diferencia de un átomo central que en nuestro caso, la hemoglobina es de hierro y en la clorofila es de magnesio. Importante también para eliminar metales pesados del organismo) -2-3 cucharaditas de Wakame, pero en seco. - Albahaca fresca. (Se puede sustituir por cilantro) - Aceite de Oliva Virgen Extra, primera presión en frío. - ½ diente de Ajo. - 1 cucharada de Semillas de Cáñamo pelada. (Ricas en Omega 3). - ½ limón. - 1 cucharadita de...

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Caldo de Huesos con Pasta y Verdura

Publicado por Olivia Blanco en

Caldo de Huesos con Pasta y Verdura

El caldo de huesos de pollo- elaborado al hervir a fuego lento y durante horas huesos de pollo- tiene propiedades curativas, además está delicioso. Esta sencilla receta, te calentará el cuerpo después de un día lluvioso, pero tiene los felices sabores de la cebolleta y el cilantro para hacerla perfecta en primavera. Ingredientes- Aceite de oliva- 1 ajo picado- 2 zanahorias troceadas- 1 boniato pequeño pelado y troceado- 1/4 de repollo troceado- 1 litro de caldo de huesos pollo- 1 litro de agua- 2 cebolletas troceadas- 1 puñado de cilantro picado- Sal y pimienta al gusto- 500 gr. de pasta- Un...

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