Matarrania é um projeto promovido por Evelyn Celma, mulher, mãe, trabalhadora, com o intuito de oferecer uma iniciativa pessoal, autêntica e natural para o cuidado da pele. Seu interesse pela cultura folclórica rural a levou a colecionar fórmulas antigas de cuidados com a pele.

Em todas elas, o ingrediente fundamental e principal era o azeite. A proximidade da produção olivícola e a existência de uma comunidade diversificada e bem preservada de plantas silvestres aromáticas e medicinais, bem como uma rica e eficaz sabedoria popular nas suas utilizações, permitiram concretizar no final de 2007 o projecto Matarrania, um firme pioneira em cosméticos orgânicos na Espanha.