Nosso corpo sintetiza seu próprio colesterol, uma porcentagem extra é obtida da dieta. O colesterol faz parte das membranas de nossas células, serve como precursor de todos os hormônios esteróides, ácidos biliares e vitamina D. A ingestão excessiva de colesterol e as mutações genéticas no rLDL promovem um aumento do colesterol sérico acima dos níveis recomendados, o que favorece a gênese da aterosclerose, que é o principal fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Estilos de vida saudáveis, tratamentos dietéticos e farmacológicos conseguem reduzir as concentrações plasmáticas de colesterol, o que diminui a probabilidade de sofrer uma doença coronariana.
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