Nos meses frios, beber chocolate quente é tão tradicional quanto gostoso.
Essa versão light e vegana sem açúcar refinado é deliciosa, com um sabor de cacau muito mais intenso e o toque especial do cardamomo. Não é o chocolate quente da sua infância, mas é maravilhoso e reconfortante, e você pode saboreá-lo quando quiser.
Este chocolate quente é feito sem açúcar refinado, sem glúten e sem lactose.
Ingredientes (para duas pessoas)
- 500 ml de leite vegetal, amêndoa ou avelã é o ideal pela sua cremosidade, se fizer o leite em casa vai ficar bem mais cremoso, mas um de loja também fica bom, é só olhar bem os ingredientes para não grudar conter açúcar adicionado.
- 2 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó , sem açúcar ou adoçantes, cerca de 30-40 gramas. Mais se você realmente gosta do sabor intenso do cacau.
-1/2 ou 1 colher de sopa de maple syrup, cerca de 20 ml. (Você pode colocar mais ou menos conforme você gosta de doçura, é melhor começar com 1/2 e ir ajustando)
-1 colher de chá de canela em pó ou um pau de canela, cerca de 5 gramas.
- uma pitada, ou duas se gostar muito, de cardamomo moído. Se você tiver sementes inteiras, use 1/2 colher de chá de sementes de cardamomo , quebradas
Método
Em uma panela, aqueça o leite vegetal em fogo baixo. Se estiver usando paus de canela e sementes inteiras de cardamomo, aqueça-os com o leite.
Por outro lado, misture o cacau e as especiarias moídas. Adicione a mistura de cacau ao leite e, em seguida, adicione o xarope de bordo. Usando um batedor de arame, bata delicadamente até que o cacau e as especiarias estejam totalmente incorporados.
Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos.
Se você usou paus de canela e sementes de cardamomo, passe por uma peneira fina, sirva quente e aproveite.