Ingredientes
1 maço de couve
1 dente de alho grande ou 2 pequenos
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Método
Lave bem as couves, certificando-se de que não há sujeira em nenhum lugar. Corte-os em juliana.
Em uma frigideira média, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Junte os alhos picados, antes de começarem a alourar, junte as couves e refogue-as delicadamente para que fiquem tenras, mexendo com uma colher de pau para que cozinhem sem queimar. Tempere a gosto com o sal marinho que mais gostar e sirva.
Nota : comemos a couve como acompanhamento de um jantar simples que incluía quesadillas e feijão preto, tomate cereja e salada de abacate. Você também pode adicioná-los a uma salada quente ou servi-los como entrada com amêndoas torradas.
*Foto de Dan Gold para Burst