Apesar de gostar de tomar bebidas quentes em todas as épocas do ano, agora que o calor está a começar, apetece-me mesmo uma bebida refrescante, principalmente quando se está num jardim, piscina ou na praia.

Não tomo refrigerante há anos (talvez décadas), e nunca mais me apeteceu, mas sei que são muito úteis e refrescantes.

Hoje trago para vocês uma alternativa super fácil de fazer e muito mais natural e econômica: o chá gelado. Mas não aquele que vem já feito - que costuma ser cheio de açúcar - senão um feito em casa.

A receita - para chamá-la de alguma forma - é muito fácil:

1- Ferva a água

2- Faça a infusão que mais gostar.

3- Deixe esfriar e acrescente gelo.

Mas isso, que é tão fácil, satisfaz muito pouco. No entanto, com essas idéias fáceis que lhe dou, você tornará seu chá gelado delicioso e não ficará tentado a beber um chá embalado.

1- Faça o chá em quantidade e antes de sentir vontade de beber, para dar tempo suficiente para fazer um chá bastante concentrado e esfriar o suficiente. Por exemplo, de manhã, enquanto prepara o pequeno-almoço, ou à noite enquanto limpa a cozinha. Guarde o chá concentrado na geladeira por até 3 dias, para tê-lo à mão sempre que quiser. (Você pode fazer isso com café também)

2- Embora o chá preto seja o tradicional para fazer chá frio, você pode usar outras variedades para fazer chá frio: chá verde, infusões de laranja ou menta são algumas de suas opções. As infusões digestivas devem ser tomadas quentes, pois o frio intenso pode afetar a digestão. Aqui você tem todas as infusões de filtro que temos em nossa loja - embora você também possa fazer com uma planta solta.

3- Adicione ervas frescas e frutas para dar um sabor especial e um toque de luxo. Adoro adicionar uma fatia de limão e duas folhas de hortelã, além de bastante gelo ao chá preto, uma vez que sirvo no meu copo favorito, você sabe que adoro Mason Jars. Outras ideias: chá verde com menta, roibos com framboesas ou infusão de gengibre com limão e gengibre fresco picado.

4- Se não gosta que o seu chá fique aguado, certifique-se de que faz o seu concentrado bem forte, ou prepare cubos de gelo para o chá, para que derreta, sobrando mais chá no copo. Se quiser deliciar os convidados, coloque uma rodela de limão, framboesas, mirtilos ou folhas de hortelã nas formas de gelo antes de as colocar no congelador. São espetaculares, e dão um leve toque de sabor.

5- Prefiro não adoçar meus chás, mas se você gosta desse toque doce pode adicionar um pouco de açúcar de coco quando o chá ainda estiver quente para que se dissolva mais facilmente, mel, ou maple ou xarope de agave. Você também pode esmagar morangos ou outras frutas da estação, no fundo do copo, para dar aquele sabor doce que você gosta.

Deixo-vos também a receita da Agua de Jamaica, ou chá frio de hibisco, que bebi durante todo o verão passado.

Qual é o seu chá frio favorito?