¿Sabes que tiene en común la calabaza, el boniato o la zanahoria?.
¿Qué son naranjas?, efectivamente, pero, ¿sabes por qué son naranjas?
Es precisamente por esto por lo que vamos a hablar de nuestros amigos los betacarotenos.
El nombre de betacaroteno deriva de la palabra “carota”, que en latín significa zanahoria. Los betacarotenos son carotenoides provitamina A, esto es que el cuerpo los transforma en vitamina A, fundamental para la vista y la piel, y que además cuenta con importantes propiedades antioxidantes (1).
Se encuentran en gran variedad de frutas y verduras, pero concretamente, las encontramos en aquellas con colores amarillos, rojos y anaranjados. Aquí podemos encontrar el tomate, el caqui, el mango, la papaya, el albaricoque…
Además de frutas y verduras, también podemos encontrar betacarotenos en algas como la Dunaliella salina, una de las mayores fuentes de betacarotenos de la naturaleza. Un reciente ensayo controlado con placebo encontró que este alga ofrece mayor protección ante las radiaciones ultravioletas además de tener propiedades antiinflamatorias y antienvejecimiento (2).
Ver Betacaroteno Alga Dunaliella salina Árbol Verde
Para dejar claro punto por punto, los betacarotenos desempeñan importantes funciones en nuestro organismo, concretamente:
- Ayudan a proteger nuestra piel del daño solar, ofreciendo protección frente a los rayos UVA y UVB (3, 4)
- Contribuyen a una buena visión. Una alimentación saludable con contenido de betacarotenos está asociada a una menor incidencia de degeneración macular (5) y un menor riesgo de cataratas (6)
- Desempeñan una acción antioxidante en nuestro organismo combatiendo el estrés oxidativo (7)
- Mantienen la salud de nuestras mucosas (8)
El aporte recomendado varía de 2 a 6 mg de betacaroteno al día para adultos. Dosis elevadas de betacaroteno (hasta 180 mg/día) no han mostrado efectos adversos o tóxicos.
El betacaroteno se considera una fuente segura de vitamina A, simplemente dosis elevadas pueden dar una coloración amarillenta a nuestra piel (1). No te preocupes, que es reversible y se resuelve reduciendo ingesta y suplementación de betacarotenos. Si te pasa, ¡no vas a quedarte amarillo Simpson para toda la vida!
Espero que te haya sido útil e interesante este artículo,
¡Y no olvides lo interesante que son los betacarotenos para nuestra salud general!
Coral Martín, Dietista y Psicóloga.
Referencias bibliográficas:
1. https://www.nutri-facts.org/content/dam/nutrifacts/pdf/nutrients-pdf-es/Betacaroteno.pdf
2. Havas, F., Krispin, S., Cohen, M., Loing, E., Farge, M., Suere, T., & Attia-Vigneau, J. (2022). A Dunaliella salina Extract Counteracts Skin Aging under Intense Solar Irradiation Thanks to Its Antiglycation and Anti-Inflammatory Properties. Marine Drugs, 20(2), 104.
3. Groten, K., Marini, A., Grether-Beck, S., Jaenicke, T., Ibbotson, S. H., Moseley, H., Ferguson, J., & Krutmann, J. (2019). Tomato Phytonutrients Balance UV Response: Results from a Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Study. Skin Pharmacology and Physiology, 32(2), 101-108.
4. Grether-Beck, S., Marini, A., Jaenicke, T., Stahl, W., & Krutmann, J. (2017). Molecular evidence that oral supplementation with lycopene or lutein protects human skin against ultraviolet radiation: Results from a double-blinded, placebo-controlled, crossover study. The British Journal of Dermatology, 176(5), 1231-1240.
5. Agrón, E., Mares, J., Clemons, T. E., Swaroop, A., Chew, E. Y., Keenan, T. D. L., & AREDS and AREDS2 Research Groups. (2021). Dietary Nutrient Intake and Progression to Late Age-Related Macular Degeneration in the Age-Related Eye Disease Studies 1 and 2. Ophthalmology, 128(3), 425-442.
6. Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Association of vitamin A and β-carotene with risk for age-related cataract: A meta-analysis. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 30(10), 1113-1121.
7. Kasperczyk, S., Dobrakowski, M., Kasperczyk, J., Romuk, E., Prokopowicz, A., & Birkner, E. (2014). The influence of beta-carotene on homocysteine level and oxidative stress in lead-exposed workers. Medycyna Pracy, 65(3), 309-316.
8. https://www.nutri-facts.org/es_ES/news/articles/beneficios-y-limitaciones-del-betacaroteno.html
