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Ensalada de Judías y Aguacate

Publicado por Olivia Blanco en



Esta sencilla ensalada es cremosa–gracias al aguacate– y llena de proteínas y grasas vegetales, tan importantes para el cuerpo. 

Ingredientes (para 3-4 como primero)
1 Aguacate maduro, cortado en trozos
500 gramos de judías blancas, cocidas y frías
3 hojas de albahaca, cortadas en juliana
Aceite de Oliva Virgen Extra
Limón (opcional)
Pimienta y Sal


Método
Mezcla el aguacate, las judías y la albahaca en un recipiente grade. Adereza con el aceite, la pimienta y la sal. 

Nota: Si no vas a comer la ensalada al momento, añade un chorrito de limón al aguacate después de cortarlo para prevenir que se oxide y se ponga marrón. 

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