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Granola Sin Gluten

Publicado por Olivia Blanco en

Tiempo Total de Preparación:

 40 minutos

 

Ingredientes:

(para 8 personas)

1 1/2 de anacardos crudos 
1 taza de almendras enteras crudas 
1 taza de pasas 
1/4 taza de pipas de girasol crudas 
1/4 taza de pipas de calabaza crudas 
50 ml de agua 
4 cucharadas de semillas de lino crudas 
1 cuchara de té de canela molida 
1 cuchara de té de extracto de vainilla natural 
1 pizca de sal

 

Preparación:

Calienta el horno a 180 


Vierte 1/2 taza de anacardos y el agua en el vaso de una batidora. Tritura los anacardos hasta que estén la mayor parte de ellos hechos una pasta pero queden aún trozos pequeños. 

Utilizando un cuchillo grande o una trituradora corta los anacardos y las almendras hasta que tengas trozos grandes, pequeños y algunos frutos enteros. 

En un cuenco grande vierte los anacardos, las almendras, las pipas y las semillas. Mezlca bien. 

Añade la pasta de anacardos, la sal, la canela y la vainilla y mezcla bien. 

Vierte sobre una bandeja de horno en una capa y hornea hasta que los frutos secos estén dorados, moviéndolos cada 5 minutos para que no se quemen. Unos 20-30 minutos. 

Retira del horno, añade las pasas, mezlca bien y déjalo enfriar. 

Se puede tomar como desayuno con leche de almendras o arroz, o mezclado con yogurt.


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